大きすぎませんか‥?

皆さま、こんにちは。

にこにこmama's
食いしん坊管理栄養士の
なかの あゆみです☺

今日は、
パパは息子と畑作業に・・・
私は娘と近所の公園に・・・
行ってきました♡
(おじいさんは山へ芝刈りに
 おばあさんは川へ洗濯に・・・の
 昔話みたいですね(笑))


それはさておき‥
我が家の庭で、今年も
春の食材が採れました!
おおきい・・・おおきすぎる!!
(収穫遅すぎですね😅)

なかの家大好物のアスパラです。
アスパラガスは
実は緑黄色野菜なんです!
緑黄色野菜は生活習慣病予防に
欠かせないβカロテンを多く含んでいます☺

そしてアスパラには
その他のビタミンや食物繊維も
豊富に含まれていますが、

「アスパラギン酸」

という成分が多く含まれているんです☺

アスパラから発見されたから
この名前がついたようなのですが、
耳にしたこともあるのではないでしょうか?
(栄養ドリンクにも入ったりしていますね)

アスパラギン酸は、筋肉疲労の時に
体に溜まる「乳酸」を分解してくれる
作用があるんですよ✨
(ペンと比べてみました 笑)


私がよく作るアスパラの1品は
(写真がなくてゴメンなさい💦)
【アスパラとふわふわ卵の塩麹炒め】

味付けは塩麹のみです✨ 

旨味成分でもあるアスパラギン酸を
多く含むアスパラと
旨味成分を多く含んでいて
さらに旨味を引き出してくれる
調味料「塩麹」
が一緒になるので 絶品です✨

卵も加えることで
たんぱく質もとれちゃいます♪
(1つのフライパンでできるので
 洗い物も増えないです〜☺)


そんな万能調味料の塩麹づくりを
にこmama kitchenで実施いたします✨

4/20はお席がうまってしまいましたので
4/28(金)にも開催します☺︎

ぜひ、一家に二瓶!
万能調味料の
塩麹*醤油麹
をつくってみませんか☺

お問い合わせ・お申し込みは
nikomama2015@gmail.com
または
070-4099-0280
までお願いします。

詳細は
どうぞよろしくお願いします♡

にこにこmama’s ☻ 食・健康・綺麗project♡

栄養・食の専門家ママ達による健康・綺麗project♡ 食を通して健康・綺麗にしていきます! 【にこにこmama's kitchen by kaya☺︎】 鴻巣市東1-4-18 2階 090-5436-9376(カフェ予約・おやつ屋ほてこ) 営業日(水.木.金) *open11時〜 close17時(16時ラストオーダー) HP:http://www.nikoniko-mamas.com/

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