発酵食品^_^

こんにちは!
いつも読んでくださりありがとうございます。
まきです。



先週、米麹をいただきました。

せっかくなのでしょうゆを加えてしょうゆ麹を作りました😊


1週間ねかせると発酵した麹の良い匂いがしてきました🙂


早速昨日は鯖の上にしょうゆ麹をのせてフライパンで蒸し焼きに😊


程よい塩加減でとーっても美味しかったです😍


しょうゆ麹が持つ麹は、酵素の力によって素材の栄養素を倍増させる働きを持っています。


ビタミンB群や乳酸菌、ミネラルなどが増えることで、疲労回復や美肌などに効果的となります。

有用菌である麹菌は腸内環境を整えて、消化・吸収・排せつなどの代謝機能の正常化に働くので、便秘解消や肌荒れ改善が期待できます。


まさにアンチエイジングにかかせないですね☺️

簡単に出来ますので皆様も作ってみて下さい!!

にこにこmama’s ☻ 食・健康・綺麗project♡

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